「え、最近太った？」「よし、低脂肪（ローファット）ダイエットだ！」……ちょっと待て。その常識、60年前に“買収”されたニセモノかもしれないぞ。
## 砂糖業界の脂肪悪玉説工作の表向きの理由と、教科書が教えない違和感
1960年代、アメリカはある「死の病」に震えていました。それは心臓病。昨日まで元気だったお父さんが、突然胸を押さえて倒れる。そんな悲劇が急増していたんです。
「おい、一体何が原因なんだ！？」全米がパニックになる中、颯爽と登場したのが、名門ハーバード大学のエリート教授たちでした。
彼らが発表した結論はこう。「犯人は『脂肪』だ！ 脂っこい肉やバターを食べるから心臓病になるんだ！」
これを聞いた人々は、「なるほど！ 脂を抜けばいいのか！」と納得。スーパーからはバターが消え、代わりに「低脂肪（Light）」と書かれた加工食品が棚を埋め尽くしました。
……でも、ちょっとおかしくないですか？
「脂質」を敵にしてから半世紀。人類は真面目に脂を抜いてきたはずなのに、なぜか世界中で肥満、糖尿病、心臓病は減るどころか爆上がりしているんです。
まるで、「火事を消すためにガソリンを撒いている」ような違和感。実は、この「脂肪＝悪」という世紀の理論、裏側では「ある業界」による大規模な買収工作が行われていたんです。
## 砂糖業界財団（SRF）はいかにして「工作事件」で莫大な富を得たのか？
この物語の「黒幕（最大の受益者）」を紹介しましょう。砂糖業界財団（SRF：Sugar Research Foundation）。今の「シュガー協会」です。
彼らは当時、ピンチに立たされていました。「砂糖が体に悪いんじゃないか？」という疑惑が出始めていたからです。もし「砂糖＝デブの元」なんてバレたら、お菓子もジュースも売れなくなる。倒産しちゃう。
そこで彼らが取った行動が、めちゃくちゃエグい。
【最強の例え：ソシャゲの「ステマ修正」】
これを現代風に例えるなら、こんな感じです。
あなたが大好きなスマホゲームの運営だとします。 新キャラの「シュガーちゃん」を出したけど、「弱すぎて使えない（体に悪い）」という不満がユーザーから噴出。 そこで運営（砂糖業界）は、有名な攻略サイトの管理人（ハーバード大教授）に「裏金」を渡してこう言いました。
「シュガーちゃんの悪口はスルーして、代わりに別のキャラ『アブラ君』が全てのバグの原因だって記事を書いてよ。報酬は弾むからさ」
攻略サイトは「アブラ君はクソ！ シュガーちゃんは神！」と嘘の記事を拡散。全ユーザーがそれを信じて、使いにくいシュガーちゃんに課金し続けることになった……。
これが、1960年代の科学界でリアルに起きたことなんです。
買収額はわずか「6000ドル」
当時、砂糖業界がハーバード大の教授3人に支払ったのは合計6500ドル。今の価値に直すと、たったの数百万円程度です。「えっ、そんだけの金で科学の真実を売ったの！？」と思いますよね。
でも、このわずかなハシ金で、彼らは「砂糖の有害性を隠し、脂肪にすべてをなすりつける論文」を最高権威の雑誌に掲載させることに成功しました。
砂糖業界のボス：「よし、これで砂糖は安全だ。みんな、これからは『脂肪ゼロ』の代わりに『砂糖たっぷり』のコーラを飲んでくれよな！（笑）」
こうして、砂糖業界は「健康の敵」というレッテルを回避し、代わりに数兆円規模の「低脂肪ダイエット市場」を手に入れたのです。
## 砂糖業界の脂肪悪玉説工作によるシステム変更：[Before]から[After]への激変
この事件は、単なるスキャンダルではありません。私たちの「食のOS」を根本から書き換えてしまったんです。
【Before】伝統的な食事
それまでは、「肉も魚も野菜も、バランスよく食べよう」というアップデート前のOSでした。脂質はエネルギー源として大切にされていました。
【Update：脂肪悪玉説の強制インストール】
科学的な論文によって「脂質＝猛毒」という誤ったパッチが配布されました。このOSアップデートにより、世界のルールはこう変わりました。
- 「低脂肪なら健康」という固定観念の定着
- 食品メーカーは、脂を抜く代わりに、落ちたコクを補うために「砂糖」をドバドバ入れるようになりました。
- 政府の食事指針（ガイドライン）の書き換え
- アメリカ政府が「炭水化物を一番多く食べなさい、脂質は減らしなさい」というピラミッド型の指針を発表。日本もこれに右倣えしました。
- 「砂糖＝カロリーなだけ」という免罪符
- 砂糖は「太る原因（毒）」ではなく、単なる「エネルギー源」として扱われるようになり、子供向けのお菓子や飲料に無制限に使われるようになりました。
その結果、どうなったか？皮肉なことに、「脂肪を減らして砂糖を増やした」ことで、人類の血糖値は乱高下。インスリンが働きすぎて、体は脂肪を溜め込む「デブ・モード」へ固定されてしまったんです。
これが、今私たちが直面している「肥満パンデミック」の真実。スマホ代が高くて悩むどころか、私たちは「タダで太らされ、病気にさせられるシステム」に課金させられていたんです。
## 砂糖業界の脂肪悪玉説工作から学ぶ現代の教訓：[被害者]にならないために
この事件における最大の被害者。それは、健康になろうと努力して「低脂肪」を選び、糖尿病や心臓病になってしまった世界中の一般市民、つまり私たちです。
奪われたのはお金だけではありません。「健康な時間」と「正しい知識」です。
現代の私たちが持つべき「眼鏡」
この歴史から学べる教訓は、「科学やニュースも、誰がスポンサーなのかを見ろ」ということです。
- 「○○は健康にいい！」というニュースが出たら、その研究資金はどこから出ているのか？（野菜ジュースの健康論文を、野菜ジュース会社が支援していないか？）
- 「最新の流行！」と言われる裏で、誰が一番儲かっているのか？
今の時代、情報はスマホでいくらでも手に入ります。でも、その情報の「蛇口」を握っているのは、いつだって強大な力を持つ業界団体や資本家です。
「脂肪が悪い」と叫ばれた時、砂糖の棚を見ろ。「電気が足りない」と言われた時、蓄電池を売っている会社を見ろ。
世の中の裏側は、常に「カネの流れ」でできています。明日からコンビニで「脂肪ゼロ」のヨーグルトを手に取ったとき、この話を思い出してください。裏返して成分表示を見てみて。「砂糖（加糖）」が大量に入っていませんか？
それは、60年前の買収工作が、今もなおあなたの財布と健康を狙っている証拠かもしれません。
「真実を知ることは、守ること」。さあ、これからは情報の「鵜呑み」はやめて、自分自身の「分析官」になってみませんか？
ハッシュタグ: #砂糖業界 #脂肪悪玉説 #歴史の裏側 #陰謀ではなくビジネス #健康の真実 #ダイエットの嘘 #地政学 #経済の構造
コメント